» Koch- und Backtipps

Smoothies, Shakes und Powerdrinks: Gesunde Ernährung, die Spaß macht

Allgemein, Gesundheit, Koch- und Backtipps, Ratgeber

Feb 222012

Fruchtig, frisch und sehr gesund: das sind Smoothies, selbst gemachte Getränke aus frischem Obst und Gemüse, in denen ganze Früchte stecken. Fruchtmark plus Direktsaft machen die gesunde Mischung aus, und die wird am besten selbst zubereitet. 180 Rezeptideen haben die Ernährungsexperten der Stiftung Warentest für das Buch „Smoothies“ entwickelt, ausprobiert und für sehr gut befunden.

Ob heiße Marzipan-Aprikosen-Milch, Rhabarbercrush auf Heidelbeeren, Erdbeer-Grapefruit-Mix oder Avocadosüppchen: Smoothies sind vor allem eines: Vielfältig und damit ideale Durstlöscher, Energielieferanten und Zwischenmahlzeiten. Die selbst gemachten Drinks liefern nicht nur eine große Portion an wichtigen Vitalstoffen, sie schmecken auch sehr gut und sehen dabei noch appetitlich aus. Continue reading »

Kohlzeit!

Allgemein, Gesundheit, Koch- und Backtipps, Ratgeber

Feb 172012

Kohl ist ja bekanntlich das deutsche "Wintergemüse". Egal ob nun z.B. Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl oder Wirsing: es steckt eine Menge gesunde Power drin. Reich an wertvollen Inhaltsstoffen, die gerade in der kalten Winterzeit die Abwehrkräfte stärken (Kohl enthält eine ausgewogene Mischung an Vitaminen und Mineralstoffen sowie viele Ballaststoffe) Noch dazu ist Kohl ideal dazu geeignet, ein paar Kilos abzunehmen. Plus: man kann kochtechnisch mit diesem Gemüse sehr viel anstellen . .. Hier ein paar schnelle Rezepte und Tipps:

Fix Food – preiswerte und schnelle Küche

Allgemein, Gesundheit, Koch- und Backtipps, Küche und Haushalt, Ratgeber

Feb 022012

Neuer Ratgeber der Verbraucherzentralen

Zu fett, zu süß, zu kalorienreich sind Burger, Bratwurst, Brownies und Co. Dass schnelle Küche auch gesund, schmackhaft und abwechslungsreich sein kann, zeigt der neue Ratgeber der Verbraucherzentralen.

„Fix Food. Preiswerte und schnelle Küche“ bietet über 250 Rezepte, die auch Kochmuffel unter Zeitdruck ausgewogen zubereiten können. Für die appetitlichen Gerichte brauchen Hobbyköche keine langen Einkaufslisten, aufwendige Utensilien und besondere Kochkünste.

Vorwiegend kommen frische Zutaten zum Einsatz. Der Clou: Continue reading »

Küchenpraxis: Gemüse richtig wokken

Allgemein, Koch- und Backtipps

Jan 062012

Sicherlich haben viele Leser hier das Jahr mit guten Vorsätzen gestartet. Falls auch Sie sich vorgenommen haben, in Zukunft gesünder zu leben und/oder abzunehmen, ist dieses Video vielleicht ganz interessant. Es zeigt die Basics, wie man Gemüse richtig im Wok zubereitet:

Fünf für…Schokolade

Allgemein, Interessantes aus dem Web, Koch- und Backtipps

Dez 132011

Schokolade gehört zu Weihnachten wie der Weihnachtsmann. Sebastian Dickhaut von den "Küchengöttern" zeigt Ihnen hier interessante Rezepte rund um die Köstlichkeit. Ideal auch für den Adventskaffee oder als Mitbringsel.

Einfache und schnelle Kürbisgerichte

Allgemein, Koch- und Backtipps, Ratgeber

Okt 072011

Da in diesem Monat wieder Halloween ansteht und man Haus und Garten so schön mit ausgehöhlten Kürbis-Laternen schmücken kann, stellt sich natürlich die Frage: was macht man mit dem mühsam herausgeschabten Kürbisfleisch? – Wie wäre es mit einer leckeren Kürbissuppe? Was kann man allgemein noch Schmackhaftes aus Kürbissen zaubern? Dazu dieses Video:

Rührei und Spiegelei richtig zubereiten

Allgemein, Koch- und Backtipps

Sep 282011

Rührei und Spiegelei zählen zu den einfachsten Gerichten. Wie macht es aber ein Kochprofi? Dieses Video zeigt es:

Der schnellste Lachs der Welt

Allgemein, Koch- und Backtipps, Ratgeber

Sep 052011

Es muss mal ganz schnell mit dem Kochen gehen? Keine Lust auf heissgemachtes Dosenfutter wie Ravioli oder tiefgefrorenes Fast-Food? Es darf auch gerne etwas Haute Cuisine sein? Dann versuchen Sie einmal den schnellsten Lachs der Welt. Ist in wenigen Minuten fertig und dennoch edel:

Umweltschonend kochen

Allgemein, Koch- und Backtipps, Ratgeber, Umwelt

Jul 272011

Selber Kochen macht Spaß und ist gesund. Doch gehen immerhin rund elf Prozent des Stromverbrauchs in deutschen Haushalten auf das Konto von Kochen, Braten und Backen. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) gibt Tipps, wie man die Umwelt und den Geldbeutel beim Kochen schonen kann.

Foto: by-sassy / pixelio.de

Spätzle – eine schwäbische Spezialität

Allgemein, Koch- und Backtipps

Jun 122011

In Stuttgart demonstriert der Koch Jörg Mink, wie man den schwäbischen Klassiker zubereitet.Einige der Gerichte, die man im Ausland als typisch deutsch wahrnimmt, sind schwäbische Gerichte: Eines der bekanntesten ist Spätzle.

Im Gasthaus zur Linde in Stuttgart kocht der Schwabe und Spätzlespezialist Jörg Mink. Man kann die schwäbische Nudelvariante als Hauptspeise oder Beilage genießen, zum Beispiel zum schwäbischen Zwiebelrostbraten. Beliebt sind aber auch Spätzle mit Soße, Linsen mit Spätzle oder Käsespätzle.